北平上園樓 * 酸菜白肉鍋

今天要好好介紹這家店，第一次去，是研究所老闆帶的路，有我年輕時的回憶...
幾近50年歷史的上園樓，承襲前身山西館中國老式餐廳的風格，食物傳統而道地...
雖然已經畢業很多年，但天冷時，總會突然想起酸菜白肉鍋那微酸的滋味...
記憶中令人流口水的味道...


酸菜白肉鍋
使用傳統老銅鍋，吃火鍋，就是要醬子才有 feel...
老師說，鍋底是用黃豆芽跟數種水果熬製而成，過年過節都一鍋難求...
果真，很清爽，喝過就烙印在腦海，很難忘掉的美味~~
鍋裡料很多，除了排列有序的白肉，還有酸白菜、豬血、炸丸子、螃蟹、凍豆腐...
白肉肥瘦相間，吃到嘴裡入口即化，這是我這輩子唯一敢吃的肥肉...
說到這湯頭，嘖嘖嘖，真的~~ 好吃到無言，沒。話。說。。。


搭配酸菜白肉鍋的是芝麻醬，味道很特殊，味濃香潤，跟白肉是絕配...
明知熱量相當高，但手卻無法停下，可惡...


酸菜白肉鍋裡的炸丸子，我很愛，軟軟的，口感很好，順口~~


吸滿湯汁的凍豆腐，最適合我這種無齒之徒吃了...


豆鼓苦瓜，聽說沒有苦味，不過，我本人一向吃不了苦，還是敬謝不敏...


辣椒小魚，夠味，但不會太鹹，好吃... 感覺鈣質得到充分的補充~~

新鮮豌豆雞絲

豌豆真的很新鮮耶，跟冷凍過的不一樣，鬆軟、多汁、爽口，聽說多吃有益健康...

雞絲滑嫩，整個口感相當合，滑溜好入喉...

清炒豆苗
每次來必點的一道菜，實在很懷疑，怎麼能炒得這麼脆啊，而且葉子可以維持這麼綠...

百合蝦仁
完全沒有蝦子一上桌一人夾一尾就沒有第二回合的窘境，量多，貼心~~
蝦子處理得相當乾淨，新鮮，沒有腥味...

鍋貼豆腐

這道菜是店家的招牌之一，原本以為是素食常見的豆皮，但裡面卻是軟嫩的豆腐...

外皮炸得酥脆，裡面還算蠻多汁的，沾些胡椒鹽，很讚‧‧‧

也是每次必點的抓餅，抓成細絲的餅皮，完全不油膩且脆...

蔥油餅

本來就是我愛的食物，這家的蔥油餅呈現捲筒式，中間包著大量的青蔥...

橫切面就可以看出料多多，金黃色的餅皮相當脆，但卻不油膩...

一口咬下，蔥汁香氣四溢，完全不輸排隊美食廖家蔥餅...

(os:兩家我都很愛，難分軒輊，難分難捨...)

可以跟老闆索取辣椒醬油，它的辣椒新鮮、夠味，辣而不鹹，只能說讚！

*北平上園樓 *

台北市林森南路4號1樓 (靠忠孝東路口)

電話: (02) 2393-3331

時間: 11am ~ 2pm, 5pm~9pm

消費: $ 250~600/人

Postcrossing~ 交換名信片

去年就加入網站上一個交換名信片 Postcrossing 的活動...
某日，正整理寄出的名信片，苦思著用彆腳且有限的英文單字介紹台灣，企圖作點國民外交...
同事問我，寄給誰？ "不認識"，我說‧‧‧ 既然不認識，幹麻寄給人家？
(OS:嗯，如果不是圈內人，這真的很難解釋...)
**
為了不讓寄來的名信片流離失所，所以留了家裡的地址...
這下好了，每當有寫著歪七扭八字體的陌生外國人名信片寄來的時候...
我爹娘問我說：誰？ "不認識"，我說‧‧‧ 啊，不認識的人，幹麻寄給你...
(OS:這真的很難解釋，比跟同事解釋的難度更高...)
收到的次數多了，一切都變自然了...
一起猜測是哪個國家寄來的，欣賞美美且特別的郵票，跟猜測寫了什麼...
(OS:英文真的很重要，更何況有的寫的不是英文...)
(OS:再說，正常版都看不太懂，更別說有些外國人的字，真的，很隨性...)
最近，爹娘問我，怎麼都沒收到名信片了?
(OS:嗯，因為，懶惰的我都沒寄給人家...)
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一直在等待一個對的時機，等待一張地圖變成像蜘蛛網般精采的時機...
不過，看見小花寄出的第一張名信片的感動，我想，這就是我要的Timing吧...
小花簡直是我寫blog的動力。。。


目前，累計寄出15張名信片，換來15個國家朋友的祝福...
(OS:還在觀望的朋友們，可以動手了，事實證明，不會被騙滴...)
目前會員最多的國家是芬蘭，所以收到最多從芬蘭寄來的名信片...
我的介紹中，希望大家可以寄有關小朋友或白衣天使圖片的名信片，也收到一些...
從收到的名信片，可以稍稍窺見寄件人的性格，有些真的很貼心...
其中有一位，為了讓我可以回寄，還寄來兩封，附贈聖誕卡片一張...

雖然彼此不認識彼此，也很有可能這輩子都沒有機會見面...
(OS:有些國家真的連聽都沒聽過，查了字典跟地圖，都不知道在哪裡？)
不過，這種感覺卻相當的奇妙，每次收信，都有拆禮物的驚喜...
只要一點點微薄的郵資，讓外國朋友都有機會認識美麗的台灣~ 福爾摩沙...
(OS: 郵資~ 寄到亞洲NTD$9、美洲NTD$11、歐洲與非洲NTD$12...)

感謝格友Dodd提醒，查詢中華郵政，寄到各地郵資*正確版*
香港澳門6元，亞洲大洋洲10元、美國加拿大11元、歐非中南美洲各地12元...

**夥伴們！邀請大家一起加入 Postcrossing 的行列！**

寬心園精緻蔬食料理

剛好，小花提起了寬心園，想到去年6月間去過一次，但還未下筆推薦...
就是現在，不然，下次再想到不知何時？天啊，都過了八個多月~~

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寬心園是一家結合中國禪風與日本美學，並透過現代極簡設計來呈現的精緻蔬食館。

菜餚強調美味與創意，堅持天然、健康、美味、創意、精緻五大訴求，

嚴選天然蔬果、高纖穀麥、新鮮菇菌與高級食材，力求少油、低鹽，保持天然原味與營養。

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我點的是喜悅套餐，身體素食，心也要清靜愉悅~~
(OS:記得是評鑑後去吃的，所以點的是喜悅套餐，無奈"喜悅"沒有持續太久，一直在評鑑...)

和風蔬菜沙拉~~ 內容相當rich，醬料很特別的一款沙拉...

用進口蔬菜、新鮮玉米、山藥、蘆筍、蕃茄組成...

相當新鮮，健康，走一個清爽風~~~

如果每天只吃這樣，應該可以活到一百二十歲...

精力蔬果汁，一聽就覺得相當有活力‧‧‧

堅果、小麥胚芽、水果及苜蓿芽的香味~~

喝下去，立馬有體內環保的感覺... 咕嚕。咕嚕。。。

充滿北國奶香的牛乳野菜鍋

選取高級巴西菇與牛奶熬成湯底，火鍋中還有各式蔬菜、瓜豆、菇菌、蘆筍等天然食材...

湯頭讚！ 相當濃郁，很適合冬天喝~~可以感覺到蔬果的香甜~~

隨餐附贈滿滿一大碗四寶飯，吃完果然覺得很飽~~

完全打破吃素容易餓這種謠言...

甜品不錯，有白木耳、紅棗跟蓮子，美顏養生~~

寬心謠，果然，身心都健康~~~

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喜悅套餐除了「牛奶蔬菜鍋」，還有「麻油酒香鍋」與「十全大補鍋」...

一定要找機會再去嚐嚐~~

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寬心園 安和店

地址：台北市仁愛路四段345巷4弄51號

電話：(02)2721-8326

營業時間： 11：30 Am～09：30Pm

套餐 NT400~450

若荷-素食火鍋

對於火鍋一向相當有好感的我，今天要跟大家介紹的是一家素食火鍋餐廳...
聽說大愛台曾在此取景，真是，佛心來的‧‧‧




雖然平常不是非肉不可，但要叫我吃全素，還是有點困難...
(OS:雞排實在太誘人，這大概就是所謂的業障太深吧...)

我相信，跟我一樣業障深的人應該為數不少...
大概是怕大家一聽到素食就卻步，老闆貼心的準備了6種特殊鍋底...
--海味昆布、養生南瓜、御用藥膳、義式蔬菜、紅燒麻辣、南洋風味--
一群朋友聚餐，好處就是不用費心選擇...
每種都可以都來一點，賓士鍋*2，每種都吃到了...

麻辣鍋不是挺辣，但是很香，相信不吃辣的朋友也能接受。
南瓜湯底濃郁，很像高級西餐廳裡的餐前湯品，沒想到在這裡是火鍋湯底。
運用猴頭菇、枸杞、當歸、紅棗…等多樣十全大補湯為主的藥膳鍋底，一吃就覺得很補。
具南洋風味清香酸甜的香茅鍋底，也很讚！
總之，都是很妙的風味，不是會常吃到的那種口味...

素食館，當然食材都是素食...
有許多新鮮的蔬菜，對於喜歡吃"草"的人來說，可謂天堂...

當然，也有不少假素食，如... 素肉、素竹輪、素蟹肉棒等...

唉~ 既然來到這邊，身心都應該要清靜...

何必一邊吃著素食，一邊想著：它跟真正的肉，味道好像喔！

我個人認為：

要吃素，就不要追求把豆子作成真正雞、鴨、魚肉的形狀跟味道...

再來譴責那些不吃素的人，說他們殺生、沒有愛心...

正所謂：酒肉穿腸過，佛祖心中留。

對佛祖的景仰，絕對不是只展現在吃素這件事上面。

(OS:當然，絕大多數的素食者，都是心存善念... )

(OS:只不過，真的也有人給我這樣的壓力！所謂眾生~)

太嚴肅、太嚴肅。。。 離題了‧‧‧

佐料選擇也相當多，不過湯頭已經夠鮮美，我好像沒有用到很多...
這餐，可稱得上養生...

一樣地，每一店家都要評比一下的辣椒，很讚！

吸收了滿滿南瓜湯頭的豆腐，嫩，鮮甜~~~

除了火鍋，店家還提供炒飯跟一些滷味...

看這美美的色澤，炒飯QQ好吃，百頁豆腐也好吃~~

粉稞，我的最愛！ 冰冰涼涼，Q~~
在冰箱裡，千萬別忘了去拿！

這顆桃子是結帳櫃檯的裝飾品，很可愛，應該不能吃吧？

店內的裝潢跟擺飾值得一提，相當富有蟬意...
音樂也相當舒服，我很喜歡這種風格...

當然也有一些宗教書籍，除了肚子吃飽之外，心靈也能提昇...
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有機會，換換口味，單純來享用一下美味的素食鍋吧，無關信仰~~
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若荷蔬食時尚餐廳
ADD:台北市大安區 敦化南路一段160巷58號(頂好商圈正後方)

TEL:02-27520838

津饌-花雕雞火鍋

去年在租屋處附近開了家火鍋店*津饌* ，每次經過都座無虛席...
本來以為是經濟不景氣，造就試賣期間的人氣 (OS:你也知道的，大家都很精打細算...)
但是，過了試賣期，仍舊看見等候的人潮，就不得不讓人想進去嚐嚐了...


店內相當雅致，一看就是有設計過的那種溫馨的氣氛...
老闆人很好，上菜的時候會不時跟你解說食用的步驟，還有食材...
並且，對於我們這種用餐一定要拍照這種人的古怪行徑，採取相當friendly的態度...
這一點，我個人相當欣賞‧‧‧


今天的配菜是醃小黃瓜，相當的脆~~

佐料的選擇相當多采多姿，我個人覺得，辣椒不錯！

整個檯面上相當乾淨，令人欣賞...

今天嘗試的是花雕雞，也是店內的招牌之一...
首先送來的一個銅鍋，裡面堆滿雞肉、粿條、青椒、芹菜等食材...

完全沒有以往吃火鍋時，會先看到一大鍋的所謂鍋底... 有點詭異...

老闆說，這是獨家新吃法，先把這些料吃完後，才會加上火鍋湯底...

所謂的火鍋的部分，是第二回合...

在鍋裡將青菜悶熟，翻開鍋蓋將所有食材輕輕攪拌，果然有股酒香撲鼻而來...

(OS:銅鍋的蓋子很燙，老闆會隨桌幫你控制火侯，千萬不要心急動手而被燙到...)

不過，當我看見連皮帶骨的雞肉，卻真的是嚇到了...
我的矯正器，怎麼有法度應付這種不可能的任務？

當我跟老闆提出："你可以給我一把刀嗎？" 這種恐怖的要求時...

這下，換老闆被我嚇到了...

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雖然店裡並沒有我想要的那種牛排刀，但，我只能說，老闆真是走一個相當貼心的路線...

先是拿來一把剁豬肉的那種大菜刀，後來又找來一把園藝用的大剪刀。。。

(OS:這還不夠貼心，拿來的時候，還用乾淨的白紙包起來... 大概是怕嚇到其他人客吧...)
哦~哦~ 我可不想被隔壁桌用餐的人誤認為有暴力傾向，吃到一半被警察抓走，因此婉拒...

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正所謂天無絕人之路，我還是憑著我過人的智慧，把它吃光光了...

你應該完全可以想像，雞肉真的煮得很軟；青椒脆，而且沒有恐怖的青椒味...

這一整盆，相當下飯，其實一般女生光這樣吃，應該就很飽了...

一定要介紹一下這家的粿條，我個人覺得相當入味，Q... 讚！

又送來一大盤火鍋料，真正的好戲上場...

畢竟，我並不是一般的女生‧‧‧

因此，在剛剛吃完一大鍋雞肉之後，我又開始進入今日的重點...

火鍋來囉...

老闆在剛剛那鍋雞肉殘留下來的調味料裡面，再淋入湯頭...

原本以為會是一種充滿醬油鹹味的鍋底... 大。錯。特。錯！

喝起來跟原本想像的，大不相同... 就好像新送來的一鍋湯...

兩個味道之間，完全無法連結的口感...

不跟你說，你不會想到是剛剛吃過的東西...

真是，太神奇了！

吃到最後，湯底變得相當濃郁、有層次感...

打上一顆蛋，這是我每次吃火鍋短暫的句點...

這一回合，告一段落。。。 但，還沒完‧‧‧

餐後這杯養生梅醋，口感很好，我也很愛...

餐廳內提供的是杜老爺冰淇淋，也很不錯吃...

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花雕雞原價$350、特價$300

一鍋雙享受，我個人覺得還算超值

建議肚子很餓的時候去

如果肚子不是太餓，會吃太飽

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地址：台北市文山區景華街220號

電話：02-8663-7988
營業：11:30-14:30, 17:00-22:00 (W1公休)