2009年4月30日

天香回味-金絲戀餅


「金絲戀餅」背後,隱含了珍妃對光緒的無盡相思...
傳說中,珍妃自幼聰明,無論是琴棋書畫樣樣精通,並全力支持光緒變法,備受皇帝寵愛...
但卻因此,遭受皇后的忌妒,更被掌握大權的慈禧太后視為。眼。中。釘!
光緒變法失敗後,慈禧太后就將珍妃打入冷宮,直到慈禧命珍妃跳井前,兩人都沒機會見面!
於是,珍妃就將她對光緒無盡的相思與情意,化成纏綿不斷的萬縷情絲...
濃郁的思念,全都寄託在小小的點心裡頭,造就了流傳至今的 「金絲戀餅」...


金絲戀餅做法是將麵條用純手工拉細成髮絲狀之後再捲起,再用小火慢煎...
(OS:真的很厚工,果然是要被打入冷宮,很閒很閒的人才想得出來的點子...)
吃的時候,先將餅拉開,中間會散如絲狀...
從中間開始吃,可以品嚐到內綿外酥的獨特口感...
原本以為會像是蔥油餅般的口感,但吃起來果然是炸過的麵線的味道...
有點小油,不過一顆直徑只有3公分,小小的,也還不膩...
NT$25/顆,如果以來看,是有點貴,但看在手工繁複,算是有其價值...
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天香回味其實是以香料火鍋著名,鍋底有種類似咖哩、但卻不完全是咖哩的香味...
聽說是用60多種香料熬製而成,食材也蠻多瓜果蔬菜類,稱得上養生,可以去試試...
感謝莊小菱的同學請客,謝謝招待 ^_^
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天香回味 景美店
營業時間:W1-5 11:00~14:30及17:00~23:00;W6-7 11:00~23:00
地址:台北市文山區景文街42號2樓
電話:(02)8663-7145
服務費10%;全面禁煙、外食、寵物
套餐為固定菜單,無法更換菜色
鍋底不單獨外賣外帶
最低消費2000元(含鍋底和配菜)