今天要好好介紹這家店,第一次去,是研究所老闆帶的路,有我年輕時的回憶...
幾近50年歷史的上園樓,承襲前身山西館中國老式餐廳的風格,食物傳統而道地...
雖然已經畢業很多年,但天冷時,總會突然想起酸菜白肉鍋那微酸的滋味...
記憶中令人流口水的味道...
酸菜白肉鍋
使用傳統老銅鍋,吃火鍋,就是要醬子才有 feel...
老師說,鍋底是用黃豆芽跟數種水果熬製而成,過年過節都一鍋難求...
果真,很清爽,喝過就烙印在腦海,很難忘掉的美味~~
鍋裡料很多,除了排列有序的白肉,還有酸白菜、豬血、炸丸子、螃蟹、凍豆腐...
白肉肥瘦相間,吃到嘴裡入口即化,這是我這輩子唯一敢吃的肥肉...
說到這湯頭,嘖嘖嘖,真的~~ 好吃到無言,沒。話。說。。。
搭配酸菜白肉鍋的是芝麻醬,味道很特殊,味濃香潤,跟白肉是絕配...
明知熱量相當高,但手卻無法停下,可惡...
酸菜白肉鍋裡的炸丸子,我很愛,軟軟的,口感很好,順口~~
吸滿湯汁的凍豆腐,最適合我這種無齒之徒吃了...
豆鼓苦瓜,聽說沒有苦味,不過,我本人一向吃不了苦,還是敬謝不敏...
辣椒小魚,夠味,但不會太鹹,好吃... 感覺鈣質得到充分的補充~~