礁溪無菜單餐廳 <武暖>

上星期六是一年一度的 fanily day 活動，工作夥伴在這一天攜帶家眷外出走走，聯絡感情...
當然，主管們也要趁機感謝一下辛苦持家的家屬，把自己最親愛的家人捐獻給機構的卓越貢獻...
(os:順便預告，未來還有數不盡的評鑑，大家可能會繼續加班...)
在介紹景點之前，迫不及待的想跟大家分享一下，令大家驚呼連連的<武暖>餐廳...
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說實在的，車停下來那一刻，我對這家在網路上紅到不行的餐廳還是抱持著懷疑的態度...
這明明就是一間普通的民宅，如果不是既定的行程，平常路過也不會想停下來的那種...
進到屋內，桌數有限，擺飾也十分純樸，整個氣氛就像在家裡吃飯一樣...
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入口處的這個櫃子，很像家裡的客廳吧?
是不是感覺前面會有一張可以泡茶的桌子?
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收銀櫃台後方的酒櫃，在簡單中呈現出一種懷舊的感覺...
背景音樂不斷飄來"孤女的願望"，感覺是可以拍"光陰的故事"續集的場景...
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牆面的壁紙是溫暖的棕色，上面有各式形體的毛筆字，很有古色古香的感覺...
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另一邊的牆面，呈現一幅大家耳熟能詳的文字...
老闆是要提醒大家"忍耐" ，不要吃太多嗎? 還是別有用意? (os:無解...)
由於這是一家無菜單的餐廳，從進門到現在都還不曉得老闆的葫蘆裡賣得是什麼藥?
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終於上菜了，天啊！菜色果然相當驚人啊！
看著服務生把臉盆大小的生魚片扛上桌來，連不吃生魚片的我，眼睛都亮了起來..
"先不要吃！先不要吃！" 連平常冷冷地看著我拍照的人，都紛紛拿起相機猛拍起來...
於是乎，這盆生魚片就像走秀般的在大家眼前被拍了一輪迴，大夥兒才開動...
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相當貼心，生魚片的組合上面，也不全都是生食，還好有些是我可以吃的..
涼筍超~~甜的，我想再來個兩盤，我也是可以把它吃光光...
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晶瑩剔透的生魚片，敢吃的人都說相當新鮮，就算不吃，光看色澤也可窺知一二...
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看這配色及擺盤，光是欣賞，就覺得是一種享受...
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第二道菜是咖哩軟殼蟹，雖然牙齒正在矯正中，還是忍不住偷吃了一下...
蟹的肉質果然相當鮮美，而且很軟，輕鬆的就把它啃光...

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搭配軟殼蟹的麵包，整整一大條切成片狀，而且竟然是熱的，一整個鬆軟...

咖哩醬裡面竟還藏著馬鈴薯泥，吃起來味道相當濃郁，有種特殊的甜味...
如果餐廳提供外賣，打算開始減肥的我，應該會再買幾條回家...

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屁股塞著宜蘭蔥的桶子雞，皮烤的油油亮亮... 吃起來卻不覺得油...
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服務生熟練的幫我們把全雞分離成方便食用的大小...

雞肉看起來顏色白白的，但有種淡淡的煙燻風味，沾上特製的椒鹽粉，還真美味...
肉質還蠻多汁的，沒有因為烘烤的而變成雞肉乾... 優！
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味僧烤壽司，裡面包了蟹肉、肉鬆、蔬菜等材料，相當豐富...
不過，我覺得最值得讚美的，是它的米飯，酸度軟硬適中，讚啦！
(os:糟糕，才不過第三道菜，已經開始覺得有點飽... ...)

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再來這道蝦，端出來的時候，可以聽見旁邊桌的夥伴歡呼更大聲了...
肥美的瞎子上面，拉滿了糖做的金絲，小朋友整個很 Hi~~

(os:不過，還是得忍耐，等大人全都照完相才能動手...)

(os:開始有點了解壁上那幅文字，寓意深遠了...)

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當然，不只是好看的噱頭，蝦子新鮮不在話下，還貼心的剝好殼，直接可以入口...
鋪在下層的生菜，配合著酸醋醬，絕對可以自成一道菜...
如果每天中午都可以吃這個，對於減重應該可以持之以恆啦！

(os:但可能會因為吃太多而前功盡棄... )
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鱈魚倒上白蘭地酒，點火，火焰熊熊燃燒的那一刻，我覺得魚的表情更猙獰了...
肉質很鮮美，小朋友吃了還想再吃，就是最好的証明...

(os:狠糟！肚子已經從"有點飽"變成"很飽"...)
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肉骨茶湯，裡面有各式菇類、排骨，菇類軟、排骨也燉得軟爛...
重要的是，沒有一般豬肉的味道，連我不喜歡吃豬肉的人都覺得還滿好吃的...
湯頭鮮甜，很適合冬天進補... 菜尾帶回家加點高麗菜、冬粉，還可以飽足一餐...
(os:又多喝了兩碗，已經不是"很飽"了，撐撐撐。。。)

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這份石板烤魚的身軀是之前生魚片的另外一邊，烤得剛剛好...

吃起來的感覺就像是時間算到剛剛好熟的那一刻，剛好送上桌來，肉很嫩！
灑上一點胡椒粉，沒有太多調味，可以吃出食材鮮甜的原味...
(os:吃太撐，已經開始有點呼吸困難...)

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平凡的芋頭捲，裝在特殊的食器裡面，就感覺很高級...
芋頭不是甜的，吃起來有一點點油蔥味，很像年節時吃的芋頭糕...

(osL其實真的吃不下了，打開來純粹為了好奇跟拍照...)
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連水果也要作點造型，感覺量不多，但說實在的，再多也吃不下了...
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本來想要刷牙收工了，沒想到最後端出一道好看又好吃的甜點...
藍莓奶酪上面飄著軟綿綿的棉花糖，隨著ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的奶酪晃動的棉花糖，好像一朵雲...

有點像是在看雲門的戲，舞者揮舞肢體，衣衫周圍水波流動的感覺...
奶酪香濃，藍梅甜度適中，雖然食物已經滿到食道口，又多喀了兩碗...

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總而言之，徹底了解到這家不起眼的小店，可以打出名號絕非偶然...

像欣賞藝術品般的吃完一頓飯，價錢卻只要台北的一半，絕對物超所值...

只不過，因為座位有限且採預約制，大約要在一個月前預定，才有機會享受到這等美食...

有機會的話，大家可以試試，超推！推！推！

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武暖餐廳　

訂位專線：03-9306757　

傳真：03-9306683　

地址︰宜蘭縣礁溪鄉武暖路121號

陶瓷博物館

上星期父親節，來到鶯歌陶瓷博物館，這個距離我家只有莫約15分鐘車程的地方...

其實，這地方已經存在一段不算短的時間，只是，過去入館參觀需要門票...

聽大豆子說，現在免費，所以身為"省長家"的一員，當然不能錯過這個好機會...
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陶博館是以清水模、鋼骨架、透明玻璃貫穿而成，有種樸實的美感...

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從裡面望出去，可以看到可愛的鶯歌小鎮...
就是傳說中"阿婆壽司"的家鄉...
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因為天氣的變化，館內可以感受到不同的顏色及氛圍...
這是最好的裝飾素材... 今天天氣好好喔！喜！
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館內共有四個樓層，分別展示著從過去到現在陶瓷發展的軌跡...

三四年級的資深大朋友，應該很有"Fu~"...
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原來以前就流行過編織包...
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以前那個年代的廁所如果這麼乾淨，該有多好...
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沒想到吧，這東西也可以放在博物館當作藝術品展覽...

趕快到家裡的廁所好好膜拜一下...
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更沒想到的是，馬桶也可以看電視...
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曾經跟志玲姊姊傳出誹聞的和成小開爸爸的畫像，驚！
原來和成是在這裡發跡的... wow~~
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我很小的小時候也坐過這種機車... 一家四口都可以坐在上面，相當耐操...

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帥吧，黑金剛大哥大，我也想要一支，不是水壺，是真的可以打的那種...

遇到歹徒還可以用來防身，呵呵~~

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我常說，我的人生是黑白的...

可是，好像還是太忙了一點，行程排的有點滿...

最近老是有種快開天窗的感覺...

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這個作品的名稱叫"停頓"，是我現在最需要的...

生活，有時候真的要留點空白...
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shopping，不用我說，應該看得出來...

我想，那些殺紅了眼的閃靈殺手，應該不會看看這就滿足...
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如果家裡有個吧台，可以放這個杯架該有多好?
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陶器跟瓷器給人的感覺不太一樣...

陶器純樸，感覺溫暖；瓷器貴氣，感覺像是貴族用的...

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也可以做成這種邊緣不歸形狀的小牛... 很像牛奶廣告...
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這棵樹有幾米的味道...
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相當有故事性，有沒有想到鐵達尼號?
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如果把這放在家裡，晚上起床上廁所，絕對會被嚇到的吧...
實在沒辦法說服自己，這是件藝術品...
(os:小鹿的腿還劈得真好...)
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這個也是。。。

我覺得晚上等大家都睡著了，他們應該會跑起來... 抖 @_@
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看到一堆彩色的陶瓷娃娃，乍看之下挺可愛的，我個人覺得是很好的照相的背景...
媽媽卻一直不願意站到前面去，他說那是地獄的小鬼... ㄜ... 有點小流汗...
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果然，薑是老的辣，前面還真的擺著香爐...

不知道 Jim Cooper 這個外國人有沒有聽過地獄的故事？
突然整個人"有點毛毛的"。。。
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陶磁做的課桌椅，仿木頭花紋...

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這也是陶做的喔，不敢相信吧?

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猜猜看，這個茶壺的開口在哪裡? 好有想像力喔！
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先跟大家說中秋節快樂啦！

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挖~~超優的啦！說實在的，天氣熱到不行，冰淇淋都發燙了...

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原來跳棋也可以醬玩~
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還有兒童劇場，戲結束之後可以跟藏寶圖照相，順便交暑假作業...

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陶博限定的扭蛋...
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如果不是跟省長爸出門，我想我應該會買一個這個放在office...
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太悲慘了，原來護理人員是醬的形象...
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如果想帶點專屬的紀念品回家，在這裡絕對不怕找不到機會...
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趁著還免費，來走走吧！
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不一樣的世界在跟你招手...

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陶博館 參觀資訊

(貼心叮嚀：除非國定假日，否則遇週一休館喔...)

最好是。。。

難得一個下午，想在咖啡廳裡找個隱密的角落，安靜地想一些事情...

好不容易看到嘎嘎角有一個位置空下來，正想把我的家當挪過去...

沒想到，遠處竟人有個人說，"嗯，這位置有人坐喔..."

"可是，這裡又沒放東西?"

"嗯，有啊，那...裡......"(指那坨紙)...

(OS:用這種東西佔位置，哼，算你狠。。。)

人性化的護理是醫療改革的開端

人性化的護理是醫療改革的開端
~ 紀念八一三南丁格爾逝世滿百年 ~
高雄市張啟華文化藝術基金會執行長 許禮安醫師

護理人員多半知道南丁格爾的生日是在五月十二日，因為已經是國際認定的護士節，今年台灣護理界改稱「國際護師節」，可是通常不知道南丁格爾已經距離現在有多遠，因為經過我演講時的舉手調查，護理人員與護理老師多半不曾閱讀過南丁格爾的傳記。

其實南丁格爾這位護理界的祖師奶奶，今年「護師節」是她的一百九十歲冥誕，也就是說她出生於1820年5月12日。但是極少護理人員知道的是：南丁格爾活到幾歲？逝世紀念日是幾月幾日？答案揭曉：年輕時就開始自稱：「經常的瀕臨死亡，使我節省下所有的力量，做最應該做的事。[1]」然而她老人家竟然活到超過九十足歲，南丁格爾死於1910年8月13日，所以今年八月十三日剛好是南丁格爾逝世百週年紀念日。

可是今天看到電視新聞，各家電視台一再的重複報導：「今天（8月10日）是農曆七月初一開鬼門的日子，本週又逢十三號星期五，中西禁忌合併，請觀眾要小心謹慎。」這和去年醫師節（11月12日，國父孫中山誕辰紀念日），內政部「反詐騙日」媒體大肆報導一樣的輪迴，一個值得歌頌紀念的日子又再度被媒體如出一轍的毀了。

南丁格爾的一生，其實一直都在進行醫療體系改革的工作。為了紀念南丁格爾推動醫療改革的精神，我們需要複習一下南丁格爾說過的幾句話：：「一個人早死並不可悲，可悲的是一個人活著卻不作有意義的事情，醫療改革是我人生最後的一場戰爭，是我的生命，只要我一息尚存，就會堅定的走下去。[2]」她還說過：「很多人認為，祇要是獲得多數人支持的，就是對的。但是我這個老頑固卻認為，多數人總在錯誤的那一方。[3]」

有些護理人員誤以為：護理工作最重要的是發藥、打針、對order（醫師處方）、寫護理記錄，卻不知道護理工作最重要的是「舒適護理」，第一優先是讓病人得到舒適的護理照顧。何況護理記錄本來是因為有去照顧病人，才有資料可以寫，而現在卻被本末倒置：因為忙著寫護理記錄，所以沒空去照顧病人。

大多數的護理人員都誤以為：護理最主要的工作是by order（按照指令，特別是醫師的指令）做事，卻不知道南丁格爾用盡一生心血在推動醫療改革。護理人員有時候言行舉止忽略去滿足病人與家屬的身、心、靈需求，甚至經常強迫病人與家屬配合「醫院管理」當中許多不合人性的規定，卻不知道南丁格爾說過：「病人已經必須與自己身上的疾病對抗，不需要再與差勁的護理人員對抗。[4]」

我在護理系開「生命末期療護」課程，還要補充教她們南丁格爾的故事，有些學生開玩笑叫我去競選護理師公會理事長，我說我不夠資格，但是南丁格爾希望每位護理人員：「也許每一個改革的種子，會像是一粒粒的芥菜種子，不知飄落到什麼地方，就扎根生長。[5]」

我勉勵護理系的學生：「希望你們要立志變成蓮花，不要太早就沉淪於護理界的汙泥當中。」我有超級認真的護理朋友，卻在工作中被學姊圍剿：「你大夜班幫病人洗澡會教壞病人，如果病人都這樣要求，那輪到我上大夜就倒楣了。」要當一個有人性的好護理師，可不一定會被同儕接受與稱讚的。可是南丁格爾說過：「我的『醫學證照』，就是帶著一顆熱血沸騰的心去從事工作。當我看到周遭人馬馬虎虎的工作態度，我就痛苦；他們看我全力以赴的工作，他們也痛苦。[6]」

南丁格爾說過一個「呼喚與嘲笑」的小故事：「我曾聽過一則故事，在一個夜晚，有兩個人在海邊散步，卻逐漸走入水裡。沒有想到當地的潮水正在逐漸上漲，海邊漁村裡有個少女跑到水邊，大聲呼叫，要他們趕快走到前邊不遠處的石頭上，因為潮水不會淹到那裡。黑夜裡視線不明，少女的呼叫聲在潮浪的狂嘯裡聽來非常微弱，這兩人以為這不過是平常的潮水，一邊嘲笑少女的大驚小怪，一邊走向死亡。我在從事改革的過程中，經常聽到這種嘲笑聲。[7]」

我非常喜歡這則故事，因為在我從事安寧療護與推動醫療體系人性化改革的過程中，也經常聽到和南丁格爾所聽到的一樣的嘲笑聲。


許禮安99-8-10（二）巳時/高雄市張啟華文化藝術基金會
[1]《南丁格爾與近代護理》。張文亮教授著作，校園書房出版社。1999年初版。
[2]《南丁格爾與近代護理》。張文亮教授著作，校園書房出版社。1999年初版。
[3]《南丁格爾手記1》。南丁格爾/原著。張文亮/編譯。校園書房出版社。2003年初版。13頁。
[4] 《南丁格爾與近代護理》。張文亮教授著作，校園書房出版社。1999年初版。
[5] 《南丁格爾手記1》。南丁格爾/原著。張文亮/編譯。校園書房出版社。2003年初版。23頁。
[6] 《南丁格爾手記1》。南丁格爾/原著。張文亮/編譯。校園書房出版社。2003年初版。36頁。
[7] 《南丁格爾手記2：是誰在遠處吹醒了那一支號角？》南丁格爾/原著，張文亮/編譯。校園書房出版，2004年初版。38頁。
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(os:身體逐漸康復中的我，格外有感觸‧‧‧)

Vacation

平白消失ㄧ星期，跟大家交代一下這次精采的vacation吧...
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也算塔內人的我，一向對於來路不明、介紹詞要講3分鐘以上的所謂"VIP"不懷敬意
因此，這次，我也打算低調的住院，不要勞師動眾，順便評鑑一下友院的服務品質
在接到院方的通知後，依約來到住服中心報到。。。
果然是傳說中的醫學中心，號碼牌機"登等"的聲響不絕於耳，要辦理住院的人還真多...
Monitor上顯示，某科還有三百多人待床...
嗯，對於自己還能擠到一張床住進來，真是福氣啦！沒有想要的床等，也就算了...
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隔壁床病人沒有家屬，相當安靜，感覺賺到...
想起上次，隔壁婆婆沿著我的床緣一路吐到廁所的情境，還心有餘悸..
(os:我真的不是沒有愛心，只是對一個靜養中的人，真的希望環境可以再"單純"一點...)
為了趕住院報到，還沒吃中餐，辦妥手續竟然已經四點了，餓~~
(os:我發現趕下午2點前報到的住院病人，大多沒有時間吃飯，醫院真應該提供貼心小點...)
悠閒的先去吃個飯，買個宵夜，順便洗個頭... 抓龍一下...
(os:我可不是亂搞失蹤的那種人，一切搞定回病房時，護理人員還說"好囉?這麼快?")
(os:平常訓練有素，完全走一個迅猛龍的路線...)
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晚上聽完衛教課，就沒事了，過程中只有一位醫師來問history...
原本以為教學醫院會有clerk, intern這些人，問個沒完沒了，還好，並沒有發生...
可能是因為放暑假的關係吧?
像我這種病史不算長的年輕人，我都要想一下哪一年生過什麼病...
(os:而且還講錯，時空錯亂...)
不難想像要從那些老公公、老婆婆嘴裏，問出過去七八十年生過什麼病、吃過什麼藥有多困難...
誰記得起來啊? 況且老人家吃的要那麼多...
實在應該通通把它install在健保卡裡面，以後大家自己看就好，正確性更高，又省時...
也不必因為要接new patient跟病人糾葛半小時~~ 大家都不願意...
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非常不幸，不是第一刀，那意味著不知道要等到什麼時候...也意味著，復原的時間遙遙無期...
雖然術前還算是個正常人，但在等OP總覺得自己病了，賴在床上滾來滾去、睡睡醒醒...
(os:這天睡的覺，可能平常可以平均分給一星期...不知道是不是應該高興?)
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7:00 am-
第一刀的人被接走了，明顯聽見送刀核對及推車滾輪的聲音漸漸飄走...匡啷匡啷...
10:30 am-
第一台刀應該結束了吧? 還沒? 好~吧~~
12:30 am-
可以感覺到隔壁床的病人逐漸從虛弱中恢復，跟家人有說有笑的吃著便當...
高談闊論自己是第一刀有多幸運，哼~ 可惡！
非常有同事愛的工作人員，相互cover，提醒用餐...
也常沒吃午餐的我，突然覺得有點餓，因為太閒，就會開始想吃東西...
(os:是說，壓力大也是暴飲暴食猛吃。。。)
14:20 pm-
還~沒~~ 好吧！想到上次也曾讓下一臺刀等了八小時，這樣的時間，還在可忍受的範圍...
也該是睡個午覺的時間...真佩服我自己還能睡著...真的是被采采蠅叮到了吧...
15:45 pm-
不知第幾度醒來，看著外面忙來忙去，station每響起一通電話，我都希望是要來接我的...
這樣等下去，真的會delay我復原的時間，後面排定的schedule也怕會受影響...
心浮氣躁，竟然還可以睡得著，我想我可能順便要看一下是不是有爆肝的症狀...
(OS:可能是氣血攻心...)
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被叫醒，終‧‧‧於‧‧‧
就在我浪費了整整一天狂睡之後，終於要出發了，快5點... 天都快黑了...
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在被問過八百遍叫什麼名字、開什麼刀、有沒有過敏...之類的問題，
並且從窄窄的table上爬起來重填permit的日期之後，就喪失了知覺及記憶...
我很慶幸自己並不是屬於那種麻醉醒來之後會清楚記得手術情景的千分之二的人...
上次我在Discovery看過這些人的訪問，會真實的感覺痛、拉扯，卻無力制止的驚恐經驗...
這種體質應該不會因年紀大而改變吧?
再度清醒，感覺被捅了幾刀，我還可以奮力爬回病房床上
(os:所以電視演的，有人被刀刺了，還可以掙扎把台辭說完才掛，是有可能發生的...)
麻醉後的身體沉甸甸，真搞不清楚，到底哪種麻醉劑可以讓人興奮，那麼多人愛吸毒?
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接下來的整個大夜班，我都在蘊釀自解，還有處理應接不暇的吐...
上次麻完相當順利，完全沒有吐，沒想到這次吐不停，真是每次都有新發現！
喝進去一瓶，吐出兩瓶... (os:如果吐的是錢或鑽石，該有多好?)
我想，這一定是我上次嫌棄隔壁床那位婆婆的報應，不過這次吵到隔壁床了...
而自解這件事，我可是用盡了畢生絕學，以及可以想到的所有誘尿方法...
可以感覺那signal從脊髓神經慢慢傳到膀胱逼尿肌，但總在尿道口迅速消失殆盡... 咻~~~
最後，奮力爬到馬桶上，賓果！幸好在準備ICP前的那一刻迎"桶"而"解" ...
(os:原來馬桶也是幫助人類順利解尿的重要利器，真是感謝發明馬桶的人...)
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在經過那天晚上的折騰之後，除了小小發燒、iv out之類的，後續其實還算順利...
我也在術後約35小時左右滾回家，繼續昏睡Zzz...
(OS:現在科技真是厲害，過去這樣的手術可能需要住院一星期...)
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由於我個人也是塔內人，最終，總難免要建言一下，不只是對友院，也是自省...

1.醫策會近年推動病人安全，我覺得相當好，不過，近年來有走火入魔的趨勢，雙重核對的立意是好的，但若是N重核對，是不是有這樣的需要，真的可以再想想。如果一直對、一直對......，就能保證不出錯，那怎麼還會出現異常事件? 一定是繁瑣的程序，讓大家無法落實。給藥的核對也是，如果三讀五對只是演給評檢委員看的，那大可以廢了吧！還省得獎懲審不完。
2.台灣的健保制度舉世聞名，但整個住院過程都聽見"這健保不給付，你幫我簽個自費單"(別忘記，吃胃片也得簽自費...)，還有評鑑制度，搞得很多文件都要病人簽名，實在不知該說什麼，我誠心的建議，貼心的醫院是不是考慮住院包裡，刻個印章送給病人?
3.科技再怎麼進步，最基本的PE還是很重要的，千萬不要病人出現症狀，就直接想到醫療處置，跳過PE、判斷及初步處理的那些步驟，同樣的問題，背後產生的原因很多，這是身為專業人員千萬不可以忘記的事。還有，對於工作的"雞絲頭子"應很熟悉，如果能順利掌控IV何時會滴完，紅燈就不會一直響。關於這點，是新手應該要學的，你的忙碌跟慌亂，可能是因為自己先前就沒搞好造成的。
4.身為醫護人員，真的很辛苦！這次住院，我得到很好的照顧，至少IV兩針就上，遠遠低於上回ON了八次(P絕對小於.0000001***)，她們也非常貼心的解決我的問題、滿足我的需求。不過，回Station之後，也要注意自己的氣質，接電話、講話真的要輕聲細語。病房是你/妳們的工作場所，但也是讓病人接受治療跟休息的，地盤應該均分(os:更何況，病人有付病房費，你沒有) 。
5.最後，要提醒那些喜歡畫濃妝、搞造型的工作人員，工作的時候最好稍微正常一點，我住院的時候就數度被飄到我床邊看點滴的護士小姐嚇到(眼睛一睜開，就發現他站在旁邊)，醫師到的時候大多有一陣風+腳步聲，比較可以先醒來。還好，她們真的都長相甜美，形象端莊。我在想，如果她們畫個煙燻妝，或染個綠頭髮，我應該會被嚇到吧。

(OS:醫策會真的不要訓練評鑑委員了，訓練勇於犧牲的秘密病人吧！)
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放假前，很多人問我，"要幹麻？" 我都說"休息"，這次，真的好好休了一星期...
希望下次放假，真的可以去曬曬太陽，拍點美美的照片給大家欣賞...
由於整個過程很短，且低調，單純是不希望大家在忙碌的工作外還要舟車勞頓...
大家的關心，我都收到了，感恩大家！ I'll get well and come back soon!