藝奇 新日本料理

放假，就是開始還債的時候，當然也包括很多老早之前就排定的餐會...
(OS: 這是PART I... A。C。T。I。O。N。。。)
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這次選定的餐廳，是位在228公園旁的藝奇...
畢業後好一陣子沒有再到這附近，以前常吃的拉麵店好像關了...
這家店應該是最進新開的吧? 過去的記憶裡並沒有這家店...
(OS: 聽說，樓上的"聚"也不錯，下次可以試試...)
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▍海鮮土瓶蒸 ▍

採用清香甘醇的柴魚昆布高湯做湯底，
搭配當季海鮮與新鮮蔬菜熬煮入味，鮮甜、回甘!

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坐定，土瓶蒸已經擺在桌上，如果很餓的人可以先喝點熱湯，省確等待上菜時間的煎熬...

底座有蠟燭加溫... 整個用餐過程，隨時都可以喝到熱騰騰冒煙的湯...

無限加湯的服務，對於愛喝熱湯的人來說，絕對可以大大滿足...
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▍旬味海鮮木瓜沙拉 ▍

跳脫傳統沙拉呈現手法，嚴選當令水果木瓜與新鮮海鮮，
濃郁果香與鮮甜原味相融，搭配和風醬汁，
清爽縈繞嘴邊，為後續的精采料理開啟食慾。
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本來以為木瓜跟海鮮很不搭，沒想到，大錯特錯... 整個吃起來很清爽...

貼心的是，木瓜竟然是削好皮可以吃的，熟度剛好，而且很甜...
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▍醬燒明蝦 ▍

特選新鮮海明蝦並透過醬燒方式入味，
鮮豔色澤，飽滿肉質，
再搭配澎湖角瓜，感受鮮甜海洋風味。
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這是最近推出的新菜色，實物與介紹單上照片的差異不大...
蝦子挺新鮮的，起起來不會沙沙的... 微微彈牙... 絲瓜讚！
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▍銀鱈葡萄柚 ▍

肉質細緻的銀鱈以酥炸方式而成，搭配新鮮葡萄柚盅呈現，
是一道主廚的創意料理，令人回味無窮。
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再一次令我驚艷，沒想到鱈魚跟葡萄柚那麼搭，徹底解油膩...
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▍牛肉箬竹燒 ▍

沙朗牛肉加入主廚私房醬汁浸泡24小時後，
先煎後烤至外表焦香，內層鮮嫩的7分熟口感，
以箬竹襯托，石板加熱下散發清雅竹香，
搭配清爽酸甜南瓜漬片，美味有了更進一步詮釋。

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自從大學時期上過寄生蟲學之後，就只敢吃全熟牛肉的我...

很難得吃到全熟還能這麼嫩的牛肉...
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▍岩燒石板牛肉 ▍

嚴選油花分布均勻的牛肉，櫻桃色肉澤散發誘人魅力，
放置於300℃岩板微炙至5分熟，鮮美肉汁瞬間封存，
佐以玫瑰鹽或主廚特製蒜辣醬，口感鮮嫩多汁。
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另一種牛肉的選擇，用餐起來也蠻有趣的，可以感受到無煙烤肉的樂趣...

這種牛肉比較有嚼勁...

(OS:很神奇的紙，竟然可以耐高溫...)

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▍鮭魚季飯 ▍

越光米萃取昆布、柴魚精華高湯，每粒米吸飽高湯，
再經過悶炊後，散發晶透光澤，讓鮮美滲入飯心，
拌上細緻鮭魚肉，交織成回味再三的口感。
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雖然我無法了解越光米的精髓，但米飯相當好吃是錯不了的...

我喜歡粒粒分明的米粒，份量剛好，雖然前面吃了那多東西，還是可以把它吃完...

(OS:吃起來的味道，有點像是海底雞加醬油，我想可以找一天如法炮製一下...)
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芒果冰鑽...
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排列整齊的水果...
(OS:我有點懷疑，要當廚師，是不是得有一點強迫性人格的基因?)
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▍創作洋果布丁 ▍
唯一的缺點是，量太少了。。。
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最後來的熱洋甘菊茶感覺有點中藥味，整個非常復古...
相當有色戒裡那些有錢少奶奶穿著旗袍，嗑著瓜子，摸兩圈麻將的意境...

(OS:如果不加蜂蜜，應該會更好...)
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三五好友，沒有掛心的事，加上孩子的笑聲，隨處都是最快樂的地方...

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藝奇 新日本料理

費用：NT$680 (+10%服務費)

電話：02-2331-0200

台北市衡陽路1號B1 (懷寧街口‧近228公園)

捷運 / 台大醫院1號出口或西門捷運站4號出口

公車 / 衡陽路口站、228 和平公園站