2009年11月15日

一天的好野人-三井


去年辛苦了一整年,深深覺得要好好犒賞一下自己,雖然稿費相當的微薄
但是,還是決定冒著吃完這餐就極可能負債的危機,勇敢的選了三井
踏進這家因為趙先生而聲名大噪的高級餐廳...
說真的,對於這種昏暗燈光餐廳,總是有種詭異的感覺...
好像有很多under table的作業,在看不見的地方默默地發生...
事實證明,是我想太多了,用餐的看起來都是一般正常人,只不過比較有錢一點...


沒有很明確的菜單,主廚會根據點餐的價碼,送上時令餐點...
並且,會根據客人的偏好,微調餐點的內容...
像我這種到日本料理店不吃生魚片的人,也不會覺得被虧到..
我們點的是最便宜的套餐,每人也要$1,600加一成服務費,對小老百姓而言,算失血了..
但是,從上第一道菜開始,就讓我們驚豔。。。
這應該是某種海藻類,整個清爽,覺得吃了好像血管都通暢了...


精緻的擺盤,有點捨不得吃,可譨是因為量少,所以吃來額外的令人回味...
(os:正所謂,物以稀為貴,因為稀少,所以珍貴~~)
(os:其實有點擔心,如果七道菜都是這樣,吃完應該會感到很空虛吧...)


不吃生魚片的我,當然有特製的熟魚,一整個鮮甜...
清蒸,相當符合健康概念,還有體重控制的需求...
想要當model的,應該不需要十倍茶花,也可以放心享用...


軟殼蟹手捲,送來的時候,非常大器的看見軟殼蟹的手在跟我招手...


裡面的配料也相當豐富,還是清爽,整個味道調和得很好,不會蓋掉蟹的鮮味...
米非常好吃... 說真的,我直覺就想到在日本的鄉村裡,米粒達人驕傲的神情...
雖然我根本不知道,這米是不是從日本空運來台,但我仍一廂情願的相信著...

上菜的進度,來到沙拉,端上來就讓人發出WOW~~的沙拉盤~~~
開始覺得$1,600有點值得,非常簡單的就被一隻蟹腳收買...

令我感動的是,自從開始矯正牙齒之後,就比較難駕馭的玉米,現在也可以大口吃..
(OS:一群人竟然開始討論,要怎樣才可以把玉米切成一片片,而不是一顆顆...)
(OS:真是天生俾女命...)

真正讓人感動的來了,炸比目魚...
這不是單純的吃吃炸魚肉而已...

真正令人吃驚的,是比目魚的骨骼,雖然被用來當作盛裝魚肉的器皿,但一整個酥脆...
雖然是油炸品,但不油... 沒想到,它比魚肉還更獲得青睞,最後被搶吃一空...
(OS:服務生一定覺得,這群人是餓死鬼投胎的吧... 是多久沒吃飯啦...)
強力推薦,如果有來,也有提供,一定要點這樣~~~~

很遜的我,根本說不出這是什麼,但不錯吃...


魚肝,有點小油,不是油炸的油,是魚本身的油脂...
(os:這魚,是不是Fatty Liver? 可能是高貴食材的特色吧,但我不習慣 @_@ )




上次聚餐在某知名牛排館,卻吃到沒有牛肉味、嚼不斷,相當不優的牛肉...
終於在這裡得到平反... 如果以比例來看,這應該只有一分熟吧...
對於大學時期上完寄生蟲學之後,牛排一向吃全熟的我來說,真是考驗!

還好,送來的時候,有持續加熱的設備,我很喜歡這種fu~~
很有感覺的加熱器,有日本味~~


沒種的我,硬是把牛肉弄成十分熟,果然,是高級料理店的牛肉...
即使全熟,還是很嫩~ 沒有牛肉的腥味,卻見鮮甜~~

最後,火鍋來了,看見滿滿的蟹腳跟海鮮了嗎? 優‧優‧優‧‧‧

有服務生幫我們把火鍋煮好、分好,雖然放了很多料,但湯很清澈...
沒有多餘的味道,只有海鮮跟菜的甜味,很不錯的一鍋湯...
這幾天天氣又變冷了,冬天要的,就是這種感覺~~~ 熱呼呼~~

原本還想說,火鍋剩下的湯底,可以煮稀飯,不過,我們好像想太多了...
根本沒有剩下的湯底這回事,整個見底~~~

飯後甜點及水果也不錯... 水果很甜...
抹茶冰淇淋味道很濃郁,邊邊那一顆顆,不是葡萄乾,是紅豆...
蜜糖的紅豆,卻不很甜,但相當綿密,跟抹茶很搭...
(os:如果,不要用葡萄偽裝的櫻桃,應該會更好...)
*
後紀:
整頓飯七道菜,費時3小時30分鐘。。。
對於我們這種走路一向維持10公里/小時,急習慣、單純只想趕快吃飽回家的個性...
實在有點不耐煩,等待上菜的過程中,不斷有人提到,下次還是吃快炒99就好
(os: 唉~~ 真是沒有享福的命...)
不可否認,餐點真的很優,每吃一口,都覺得好~好~吃~ 不是因為它貴才這樣說...
但更不可否認,這樣的花費,不是一般小老百姓的用餐的常規預算支出...
雖然沒有花光所有的公費,但離破產也相去不遠~~
嗯,下次還是吃快炒99就好,比較適合普羅大眾的花費,以及我們快、狠、準的特性...
(os: 唉~唉~ 承認吧,果‧然‧是‧‧‧俾‧女‧命‧‧‧)
*
關於三井
三井本館:台北市農安街30號
上乘三井:台北市農安街34號 聯合訂位服務專線:02-25943394
極壽司:台北市農安街45-2號
料理美術館:台北市敦化南路一段108號B1 訂位服務專線:02-27413394
明水三井:台北市明水路602號 訂位服務專線:02-25338802
三井選品:台北市明水路604號 訂位服務專線:02-25338801

2 則留言:

蘇愛買 提到...

唉!真的,下次吃熱炒100就好了,有免費魯肉飯可以吃到飽*>_<*
蘇氏這樣論為

小欣眼 提到...

你的心聲我聽到了啦~ 滷肉飯是吧?
簡單‧‧‧ 找個時間讓你吃免驚~~~