北平上園樓 * 酸菜白肉鍋

今天要好好介紹這家店，第一次去，是研究所老闆帶的路，有我年輕時的回憶...
幾近50年歷史的上園樓，承襲前身山西館中國老式餐廳的風格，食物傳統而道地...
雖然已經畢業很多年，但天冷時，總會突然想起酸菜白肉鍋那微酸的滋味...
記憶中令人流口水的味道...


酸菜白肉鍋
使用傳統老銅鍋，吃火鍋，就是要醬子才有 feel...
老師說，鍋底是用黃豆芽跟數種水果熬製而成，過年過節都一鍋難求...
果真，很清爽，喝過就烙印在腦海，很難忘掉的美味~~
鍋裡料很多，除了排列有序的白肉，還有酸白菜、豬血、炸丸子、螃蟹、凍豆腐...
白肉肥瘦相間，吃到嘴裡入口即化，這是我這輩子唯一敢吃的肥肉...
說到這湯頭，嘖嘖嘖，真的~~ 好吃到無言，沒。話。說。。。


搭配酸菜白肉鍋的是芝麻醬，味道很特殊，味濃香潤，跟白肉是絕配...
明知熱量相當高，但手卻無法停下，可惡...


酸菜白肉鍋裡的炸丸子，我很愛，軟軟的，口感很好，順口~~


吸滿湯汁的凍豆腐，最適合我這種無齒之徒吃了...


豆鼓苦瓜，聽說沒有苦味，不過，我本人一向吃不了苦，還是敬謝不敏...


辣椒小魚，夠味，但不會太鹹，好吃... 感覺鈣質得到充分的補充~~

新鮮豌豆雞絲

豌豆真的很新鮮耶，跟冷凍過的不一樣，鬆軟、多汁、爽口，聽說多吃有益健康...

雞絲滑嫩，整個口感相當合，滑溜好入喉...

清炒豆苗
每次來必點的一道菜，實在很懷疑，怎麼能炒得這麼脆啊，而且葉子可以維持這麼綠...

百合蝦仁
完全沒有蝦子一上桌一人夾一尾就沒有第二回合的窘境，量多，貼心~~
蝦子處理得相當乾淨，新鮮，沒有腥味...

鍋貼豆腐

這道菜是店家的招牌之一，原本以為是素食常見的豆皮，但裡面卻是軟嫩的豆腐...

外皮炸得酥脆，裡面還算蠻多汁的，沾些胡椒鹽，很讚‧‧‧

也是每次必點的抓餅，抓成細絲的餅皮，完全不油膩且脆...

蔥油餅

本來就是我愛的食物，這家的蔥油餅呈現捲筒式，中間包著大量的青蔥...

橫切面就可以看出料多多，金黃色的餅皮相當脆，但卻不油膩...

一口咬下，蔥汁香氣四溢，完全不輸排隊美食廖家蔥餅...

(os:兩家我都很愛，難分軒輊，難分難捨...)

可以跟老闆索取辣椒醬油，它的辣椒新鮮、夠味，辣而不鹹，只能說讚！

*北平上園樓 *

台北市林森南路4號1樓 (靠忠孝東路口)

電話: (02) 2393-3331

時間: 11am ~ 2pm, 5pm~9pm

消費: $ 250~600/人